INGREDIENTES:
3
yemas de huevos
90
gr. de azúcar
250
gr. queso “Mascarpone”
200
gr. nata montada
20
bizcochos de soletilla
1
taza de café frío
3
cucharadas de cacao en polvo.
ELABORACIÓN:
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En un bol batimos las yemas de huevo con el azúcar hasta que nos
quede una mezcla cremosa.
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Añadimos el queso poco a poco y mezclamos bien para que quede una
pasta homogénea.
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Agregamos la nata batiendo un poco y mezclamos todo muy bien.
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En una fuente redonda colocamos los bizcochos de soletilla (cortados
por la mitad, dejando la parte redondeada hacia arriba), formando un
círculo, en el centro colocamos una capa de bizcochos mojados en el
café (ó si nos gusta podemos añadirle al café un poco de licor ó
brandy) y encima una capa de la crema que hemos hecho. Encima
añadimos otra capa de bizcochos y por último otra de crema.
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Espolvoreamos el cacao en polvo por encima.
