GRANIZADO DE LIMA Y LIMÓN

INGREDIENTES:

6 limones                            

6 limas

1 rama de menta

4 hojitas de lima (opcional)

250 grs. de azúcar

ELABORACION:

- Rallamos la piel de 2 limones y 2 limas.

- Exprimimos los limones y las limas para obtener un zumo, pero conservando las cáscaras para servir el granizado.

- Echamos el zumo, la ralladura, la menta y las hojas de lima (opcional) y el azúcar en un cuenco. Vertemos por encima 500 ml. de agua hirviendo, removemos hasta que el azúcar se haya disuelto y dejamos que se enfríe.

- Colamos el almíbar de lima-limón sobre una fuente con paredes altas y guardamos en el congelador, también metemos en el congelador las mitades vacías de limones y limas.

- Cuando el almíbar esté prácticamente helado, picamos el hielo y formamos el granizado.

- Sacamos las mitades vacías de los cítricos y las rellenamos con el granizado.

- Servimos decorando con una hojitas de menta.